Pérez Pascual, José María
Hostelería : técnicas y calidad de servicio / [José María Pérez Pascual]. — Madrid : Hotel, [2001]. — 444 p. : il. ; 31 cm. — ISBN 84-921116-6-6 1. Hostelería.2. Calidad.3. Servicios al cliente. 338.48 640.4