1
Lattin, Gerald W. Administración moderna de hoteles y moteles / Gerald W. Lattin . — 12ª reimp. — México : Trillas, 1994. — 274 p. : il. ; 24 cm. —
2
Master Executive MBA Construcción (2004-2005, Madrid) Atlántida resort : complejos vacacionales / Ricardo Casino, Pablo Gutiérrez, Heredia, Óscar, Puebla, Carlos ; tutor del proyecto, Luis Hernández . — 1 CD-ROM + Resumen ejecutivo. — 3
Master Executive MBA (2008-2009, Madrid) Azul Marino : restaurante / Gabriel Berzosa, Antonio Conde, David Marconell, Daniel Rodríguez, Víctor Sánchez, Felipe Utrilla . — 244 p. : gráf. ; 30 cm + 1 CD-ROM. — 4
Master MBA (2009-2010, Madrid) Bodegas Burgón : vinos con Denominación de Origen Ribera del Duero / Eugenio Catalán Peñalva, Fernando del Campo González, Marta González González, Teresa Alonso Herrera ; tutor del proyecto Francisco Martín Carbajal . — 1 CD-ROM. — 5
Master MBA (2009-2010, Madrid) Le Club : restaurante con espacio Gourmet / Claudia Cortés Jiménes, David Ciurana Palenzuela, Sergio Morante Horcajada, Sonia Delgado Lobo, Víctor Puñal Quero ; tutor del proyecto, Julio Gómez . — 1 CD-ROM. — 6
Master Global MBA (2008-2009, Madrid) Don Manolo S.L. : exportación de productos `delicatessen` / Agurtzane López Uribarri, Juan Cosio Gamba, Zelim Dankaev, Ibai Zabaleta Ibero ; [tutor del proyecto, Carlos San Juan] . — 1 CD-ROM. — 7
Master MBA (2003-2004, Madrid) E-rooms : gestión del hospedaje de clientes en eventos saturados de difícil acceso a plazas hoteleras comunes / Claudia Abal Inzaurralde, Jesús María Hervás Alcalde, Rubén Oliva Iglesias, Juan Manuel Sánchez Malpica ; tutor del proyecto, Ignacio Lario . — 1 CD-ROM : gráf. — 8
Master Executive MBA On Line Vodafone (2005-2006, Madrid) Ecologicum : la masía ecológica del Cabriel / Olga Calvo, Andrea Pérez, José Royo, Susana Martínez ; tutor del proyecto, Félix Llorente . — 1 CD-ROM + Resumen ejecutivo. — 9
Ferrandis-García Aparisi, Gloria Empresa e iniciativa emprendedora . — Madrid : Editorial Síntesis, 2015. — 266 p. — 10
Master Executive MBA (2008-2009, Madrid) Enjoy Cooking : ocio y gastronomía integrados / Cristina Rodríguez González, Antonio González Martínez, David de Castro Pérez, David Díaz Miguel, Diego García Martín . — 277 p. : gráf. ; 30 cm + 1 CD-ROM. — 11
Gestión de producción de alojamientos y restauración / Javier Cerra ... [et al.] . — 7ª reimp. — Madrid : Síntesis, 2001. — 552 p. ; 23 cm. — ( Gestión turística ;
5)12
Dolz Guerri, Manuel Gestión y administración de hoteles / Manuel Dolz Guerri . — Barcelona : Editorial de Vecchi, [1987]. — 155 p. ; 24 cm. —
13
Go, Frank M. Globalization strategy in the hotel industry / Frank M. Go and Ray Pine . — New York : Routledge, 1995. — 415 p. ; 23 cm. — 14
Guía de hoteles = Hotel guide = Guide des hôtels = Hotelführer . — Madrid : Turespaña, [2003]. — 1370 p. : il. ; 21 cm + Guía de planos. —
15
Martin, William B. Guía del mesero : (camarero) : cómo dar calidad en el servicio al cliente / William B. Martin ; traducción: Héctor G. Tejera . — México, D. F. : Grupo Editorial Iberoamérica, [1992]. — 71 p. ; 25 cm. —
16
Canarias. Instituto de Turismo Responsable Guía para la obtención de la certificación Biosphere Hotels / Instituto de Turismo Responsable . — Santa Cruz de Tenerife : Instituto de Turismo Responsable, 1998. — 4 v. ; 31 cm. — 17
Canarias. Instituto de Turismo Responsable Guía para la obtención de la certificación Biosphere Hotels / Instituto de Turismo Responsable . — Santa Cruz de Tenerife : Instituto de Turismo Responsable, 1998. — 4 v. ; 31 cm. — 18
Pérez Pascual, José María Hostelería : técnicas y calidad de servicio / [José María Pérez Pascual] . — Madrid : Hotel, [2001]. — 444 p. : il. ; 31 cm. — 19
Greciet Paredes, Paula Hostelería y turismo / [Paula Greciet Paredes, Isabel Alabán Balcells] . — [Madrid] : Ministerio de Educación y Ciencia. Dirección General de Formación Profesional Reglada y Promoción Educativa, [1995]. — 125 p. : il. ; 24 cm + 8 cuadernillos + 1 vídeo. — ( Monografías profesionales) 20
España . Dirección General de Formación Profesional Reglada y Promoción Educativa Hostelería y turismo / Dirección general de formación profesional reglada y promoción educativa . — Madrid : M.E.C., 1994. — 2 vol. ; 30 cm. — ( Ciclos formativos : formación profesional ; 3) 
