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Autor: Pérez Pascual, José María  
Título uniforme:
Título:Hostelería : técnicas y calidad de servicio / [José María Pérez Pascual]
Publicación:Madrid : Hotel, [2001]
Descripción:444 p. : il. ; 31 cm
ISBN:84-921116-6-6
Materia:Hostelería | Calidad | Servicios al cliente