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| Título uniforme: | |
| Título: | Ahumados Fiord : procesado de pescados ahumados / Froilán Díez de la Vega, Ángel Luis García Rubio, Sergio Ibañez de Opacua, Francisco Javier López Tavira, José Luis Rey Durán |
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| Descripción: | 187 p. : gráf. ; 30 cm + Anexo |
| Notas: | Resumen: Empresa dedicada al procesado de pescados ahumados, sobre todo, salmón, aunque también trucha y bacalao, y aprovechando los subproductos para la elaboración de patés de pescado |
| Materia: | Industria alimentaria | Proyectos MBA |
| Autores 2º: | Díez de la Vega, Froilán | García Rubio, Ángel Luis | Ibañez de Opacua, Sergio | López Tavira, Francisco Javier | Rey Durán, José Luis |