Guía de mejores técnicas disponibles en España del sector cárnico. — [Madrid] : Ministerio de Medio Ambiente, Centro de Publicaciones, 2005. — CIDIMA. — 206 p. ; 30 cm + 1 CD-ROM. — ( Monografías / Ministerio de Medio Ambiente) ISBN 84-8320-326-X (MMA) ISBN 84-491-0685-9 (MAPA) 1. Industria alimentaria - España.2. Emisiones atmosféricas.3. Consumo de energía.4. Control de la contaminación.5. IPPC. 11.1.0 DOCUMENTO ELECTRÓNICO