Técnicas analíticas para la detección de gluten en alimentos / José Manuel González ... [et al.] ; Círculo de Innovación en Biotecnología. — [Madrid] : CEIM : Dirección General de Universidades e Investigación, [2007]. — 80 p. : il., gráf. ; 25 cm. — ( VT : informe de vigilancia tecnológica ;
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