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| 1 | Lattin, Gerald W. Administración moderna de hoteles y moteles / Gerald W. Lattin. — 12ª reimp. — México : Trillas, 1994. — 274 p. : il. ; 24 cm. — | |||
| 2 | Camisón Zornosa, César Los costes totales de la calidad : un estudio en la empresa hotelera / César Camisón, Vicente Roca. — Madrid : Agència Valenciana del Turisme : Civitas, 1997. — 242 p. ; 23 cm. — | |||
| 3 | Gestión de producción de alojamientos y restauración / Javier Cerra ... [et al.]. — 7ª reimp. — Madrid : Síntesis, 2001. — 552 p. ; 23 cm. — ( Gestión turística ; 5) |  | ||
| 4 | Dolz Guerri, Manuel Gestión y administración de hoteles / Manuel Dolz Guerri. — Barcelona : Editorial de Vecchi, [1987]. — 155 p. ; 24 cm. — | |||
| 5 | Go, Frank M. Globalization strategy in the hotel industry / Frank M. Go and Ray Pine. — New York : Routledge, 1995. — 415 p. ; 23 cm. — |  | ||
| 6 | Biosca, Domenec Los mil detalles a cuidar en un hotel, un restaurante, un bar : así nos examinarán los clientes en los noventa / Domenec Biosca. — [Madrid] : CDN Ciencias de la Dirección, [1992]. — 165 p. ; 21 cm. — | |||
| 7 | Ortega Martínez, Enrique La multipropiedad vacacional : el impacto en el sector turístico inmobiliario español / Enrique Ortega Martínez. — Madrid : ESIC, [1991]. — 148 p. : gráf. ; 21 cm. — |  | ||
| 8 | Dorado, José Antonio Organización y control de empresas en hostelería y turismo / José Antonio Dorado. — Madrid : Síntesis, 1999. — 252 p. ; 24 cm. — ( Ciclos formativos : formación profesional . Hostelería y turismo) |  |
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