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1

Lattin, Gerald W.
Administración moderna de hoteles y moteles / Gerald W. Lattin . — 12ª reimp. — México : Trillas, 1994. — 274 p. : il. ; 24 cm. —

3

Camisón Zornosa, César
Los costes totales de la calidad : un estudio en la empresa hotelera / César Camisón, Vicente Roca . — Madrid : Agència Valenciana del Turisme : Civitas, 1997. — 242 p. ; 23 cm. —

5

Dolz Guerri, Manuel
Gestión y administración de hoteles / Manuel Dolz Guerri . — Barcelona : Editorial de Vecchi, [1987]. — 155 p. ; 24 cm. —

7

Guía de hoteles = Hotel guide = Guide des hôtels = Hotelführer . — Madrid : Turespaña, [2003]. — 1370 p. : il. ; 21 cm + Guía de planos. —

9

Pérez Pascual, José María
Hostelería : técnicas y calidad de servicio / [José María Pérez Pascual] . — Madrid : Hotel, [2001]. — 444 p. : il. ; 31 cm. —

11

Greciet Paredes, Paula
Hostelería y turismo / [Paula Greciet Paredes, Isabel Alabán Balcells] . — [Madrid] : Ministerio de Educación y Ciencia. Dirección General de Formación Profesional Reglada y Promoción Educativa, [1995]. — 125 p. : il. ; 24 cm + 8 cuadernillos + 1 vídeo. — ( Monografías profesionales)

13

Dorado, José Antonio
Organización y control de empresas en hostelería y turismo / José Antonio Dorado . — Madrid : Síntesis, 1999. — 252 p. ; 24 cm. — ( Ciclos formativos : formación profesional . Hostelería y turismo)

	1		Lattin, Gerald W. Administración moderna de hoteles y moteles / Gerald W. Lattin . — 12ª reimp. — México : Trillas, 1994. — 274 p. : il. ; 24 cm. —
	2		Casas rurales de España . — 6ª ed. — Madrid : Anaya Touring Club ; Asociación Española de Turismo Rural. ASETUR, 2000. — 427 p. : il. ; 25 cm + Mapa de carreteras. —
	3		Camisón Zornosa, César Los costes totales de la calidad : un estudio en la empresa hotelera / César Camisón, Vicente Roca . — Madrid : Agència Valenciana del Turisme : Civitas, 1997. — 242 p. ; 23 cm. —
	4		Gestión de producción de alojamientos y restauración / Javier Cerra ... [et al.] . — 7ª reimp. — Madrid : Síntesis, 2001. — 552 p. ; 23 cm. — ( Gestión turística ; 5)
	5		Dolz Guerri, Manuel Gestión y administración de hoteles / Manuel Dolz Guerri . — Barcelona : Editorial de Vecchi, [1987]. — 155 p. ; 24 cm. —
	6		Go, Frank M. Globalization strategy in the hotel industry / Frank M. Go and Ray Pine . — New York : Routledge, 1995. — 415 p. ; 23 cm. —
	7		Guía de hoteles = Hotel guide = Guide des hôtels = Hotelführer . — Madrid : Turespaña, [2003]. — 1370 p. : il. ; 21 cm + Guía de planos. —
	8		Martin, William B. Guía del mesero : (camarero) : cómo dar calidad en el servicio al cliente / William B. Martin ; traducción: Héctor G. Tejera . — México, D. F. : Grupo Editorial Iberoamérica, [1992]. — 71 p. ; 25 cm. —
	9		Pérez Pascual, José María Hostelería : técnicas y calidad de servicio / [José María Pérez Pascual] . — Madrid : Hotel, [2001]. — 444 p. : il. ; 31 cm. —
	10		España . Dirección General de Formación Profesional Reglada y Promoción Educativa Hostelería y turismo / Dirección general de formación profesional reglada y promoción educativa . — Madrid : M.E.C., 1994. — 2 vol. ; 30 cm. — ( Ciclos formativos : formación profesional ; 3)
	11		Greciet Paredes, Paula Hostelería y turismo / [Paula Greciet Paredes, Isabel Alabán Balcells] . — [Madrid] : Ministerio de Educación y Ciencia. Dirección General de Formación Profesional Reglada y Promoción Educativa, [1995]. — 125 p. : il. ; 24 cm + 8 cuadernillos + 1 vídeo. — ( Monografías profesionales)
	12		Biosca, Domenec Los mil detalles a cuidar en un hotel, un restaurante, un bar : así nos examinarán los clientes en los noventa / Domenec Biosca . — [Madrid] : CDN Ciencias de la Dirección, [1992]. — 165 p. ; 21 cm. —
	13		Dorado, José Antonio Organización y control de empresas en hostelería y turismo / José Antonio Dorado . — Madrid : Síntesis, 1999. — 252 p. ; 24 cm. — ( Ciclos formativos : formación profesional . Hostelería y turismo)